浇热油即可。做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒生姜、雀开倒入1汤勺料酒 。粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部 ，再倒入小半碗水；

　　4  、做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上，摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒不要切到鱼肚，雀开蒜切末。粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，

　　调料 ：料酒、漂亮屏鱼

　　2、孔剁椒撒葱花，取出，炒到汤汁辣味散发 ，蒜2瓣。

　　做法  ：

　　1 、

　　3、再铺上姜丝  ，拣去葱姜丝，切去头部及尾部 ，蒸鱼豉油。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，鲈鱼清洗干净擦去水分，剁椒半碗、龙口粉丝1把 、淋上蒸鱼豉油，葱 、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。